Variedad: 100% tempranillo.

Viñedo: Los mejores racimos del viñedo que rodea la bodega, son seleccionados
para producir este vino especial. Plantado en 2005 en la zona conocida
como “Milla de Oro” de Rioja Alavesa, el viñedo se encuentra a 690
metros de altitud. El viñedo, con una alta densidad de plantación
(4.800 plantas/ Ha) produce pequeños racimos de gran calidad con un
rendimiento limitado a 3.900 kg/Ha.

Elaboración: Manualmente vendimiado, el 50% de los racimos seleccionados
son despalillados manualmente e introducidos en barricas abiertas de 500 L
donde realiza la fermentación alcohólica. El restante 50% es despalillado
y fermenta con sus hollejos en un pequeño tino, donde permanecerá
macerando durante 15 días más. Ambos vinos finalizan la fermentación
maloláctica en barricas de roble Francés de 225 l (50%) y 500 l (50%).

Crianza: 15 meses en barrica nueva de roble francés
donde tuvo lugar la fermentación maloláctica.

Fecha de embotellado: Junio 2020.

Grado alcohólico: 14º.

Producción:5.890 botellas.

Recomendación: Consumir a 17ºC.