Ikunus 2017

Variedad: 100% tempranillo.
Viñedo: Plantado en 2005 en la zona conocida como “ Milla de Oro” de Rioja Alavesa, a 690 m de altitud. El viñedo se dota de una alta densidad de plantación (4.800 plantas/ Ha) produciendo así pequeños racimos de gran calidad. Rendimiento limitado a 3.900 Kg/ Ha.
Elaboración: Vendimia manual. Seleccionado racimo por racimo, la uva fermenta y macera con sus hollejos durante 24 días en un tino pequeño (16.000 kg). Finaliza la fermentación maloláctica en barrica nueva de roble Francés de 225 l (50%) y bocoy nuevo de roble Francés de 500 l (50%).
Crianza:  14 meses en roble Francés nuevo donde tuvo lugar la fermentación maloláctica.
Afinamiento en botella: Mínimo 10 meses.
Grado alcohólico: 14,5º.
Producción: 8.213 botellas de 750 ml
y 455 botellas Magnum 1.500 ml.
Recomendación: Consumir a 17ºC.

La novena generación de la familia vinculada a la bodega, quería ofrecer a los más exigentes un producto singular… de ahí nace IKUNUS.

Todo comienza en el 2005 con la plantación de la viña que dará el fruto para la elaboración de este vino.

Se trata del viñedo que rodea la bodega y que se encuentra a 690 m de altitud. Se optó por una planta de la variedad Tempranillo autóctono apta para las condiciones de la finca. Una alta densidad de plantación (4.800 plantas por hectárea) ha provocado gran competencia entre plantas dando como resultado racimos pequeños de grano menudo y de gran calidad.

Llegada la vendimia, se seleccionan con esmero y cariño los mejores racimos para producir una limitada edición de aproximadamente 12.180 botellas de 750 ml y 455 unidades de 1.500 ml.

El viñedo, situado al pie de la Sierra de Cantabria, fue plantado por los hermanos IKer, UNax y USuri, de ahí su nombre.

¡Que lo disfruten!

Ikunus