Ikunus 2014

Variedad: 100% tempranillo.
Año plantación de viñedo: 2005
Elaboración: Despalillado.
Crianza: Maloláctica y crianza, 18 meses en barrica nueva
de roble francés.
Afinamiento en botella: Mínimo 6 meses.
Grado alcohólico: 14º.
Producción: 11.320 botellas de 750 ml
y 455 botellas Magnum.
Recomendación: Consumir a 17ºC.

La novena generación de la familia vinculada a la bodega, quería ofrecer a los más exigentes un producto singular… de ahí nace IKUNUS.

Todo comienza en el 2005 con la plantación de la viña que dará el fruto para la elaboración de este vino.

Se trata del viñedo que rodea la bodega y que se encuentra a 690 m de altitud. Se optó por una planta de la variedad Tempranillo autóctono apta para las condiciones de la finca. Una alta densidad de plantación (4.800 plantas por hectárea) ha provocado gran competencia entre plantas dando como resultado racimos pequeños de grano menudo y de gran calidad.

Llegada la vendimia, se seleccionan con esmero y cariño los mejores racimos para producir una limitada edición de aproximadamente 12.180 botellas de 750 ml y 455 unidades de 1.500 ml.

El viñedo, situado al pie de la Sierra de Cantabria, fue plantado por los hermanos IKer, UNax y USuri, de ahí su nombre.

¡Que lo disfruten!

Ikunus